LEBEN&
GAUMEN
FREUDE

DAS DASEIN GENIESSEN

 
Einfache Lebensfreude oder opulentes Mahl? Große Tafel oder romantisch zu zweit? Was immer Sie vorhaben - wir lieben es, Sie zu verwöhnen und zu überraschen. Gute Zutaten, kreativ zubereitet, regional und von den Jahreszeiten inspiriert. Dazu unsere unvergleichlichen Räumlichkeiten und unser liebevoller Service: ein Genuss im Schloss! Lassen Sie sich von uns mit allen Sinnen verwöhnen.   
  
Wir schätzen klassische Gaumenfreuden aus der Region, integriert in eine leichte, moderne Küche, in der beliebte Klassiker ihren Platz haben. Das halten wir auch für Ihre Feier oder Ihre Veranstaltung bereit. Gerne besprechen wir mit Ihnen Ihre Wünsche und Vorstellungen.   
  
Zu all unseren Menüs und Gerichten empfehlen wir Ihnen gerne den passenden Wein. Wir freuen uns auf Sie!

GENUSS IM SCHLOSS - UNSER MENÜ

Vier Gänge, die in jedem einzelnen Gang wiederum drei bis vier Komponenten kombinieren. Betont regional und jahreszeitlich inspiriert.
Zu Beginn servieren wir Ihnen immer unser frisches, hausgemachtes Brot mit feinen Aufstrichen.   
  
Freitag und Samtag   
  
4-Gang-Menü pro Person 28,90 Euro oder  
3-Gang-Menü pro Person 19,90 Euro (Gang 1 und wahlweise Gang 2, 3 oder 4)   
  
 
Unser Menü 
gültig bis 23. Dezember 2017  
  
Gang 1  
  
Mediterraner Gemüsefrischkäse  
Trockenfrüchtebutter  
Griebenschmalz  
  
Gang 2  
  
Kürbiscremesuppe mit Kernöl und Kürbiskernen  
Feldsalat mit Kartoffeldressing an gebackenen Speckpflaumen  
Confierte Kaninchenkeule dazu lauwarme Belugalinsen  
Räucherlachstatar mit Kartoffel-Kresse-Rösti  
  
Gang 3  
  
Getrüffelte Linguini mit Kaiserschotengemüse 
Pochierter Seelachs auf Artischocken-Kartoffelsud 
Sauerbraten dazu Apfelrotkraut  
Spinatknödel mit brauner Butter und Parmesan  
  
Gang 4  
  
Lebkuchenparfait mit Rumpflaumen  
Weißer Schokoladenbrownie mit Sauerkirschragout  
Vanilleeis im Schokosplittermantel dazu Kaffeeshot  
Orangen-Kiwi-Carpaccio mit Vanille-Zimtsud  
  
 
Weinbegleitung 
4-Gang Menü:   
  
0,1 l Aperitif  
0,1 l Weisswein zur Vorspeise  
0,1 l Rotwein zum Hauptgang   
  
3-Gang Menü:   
  
0,1 l Aperitif  
0,1 l Wein zur Vorspeise oder Hauptgang   
  
inklusive einer Kaffeespezialität   
  
je 12,50 Euro  
  
 
Sonn- & Feiertage   
  
Unser Sonntags- & Feiertagsbrunch pro Person 19,50 Euro 

WEIHNACHTSBRUNCH AM 1. & 2. WEIHNACHTSFEIERTAG

Festlich genießen - unser Weihnachtsbrunch an den Weihnachtsfeiertagen
10 bis 14 Uhr  
  
Duftender Kaffee, knusprige Brötchen und verschiedene Brotsorten, frische Waffeln mit Apfelmus, Zimt-Zucker oder Puderzucker, Pancakes mit Ahornsirup, eine große Auswahl an Wurst- und Käsesorten sowie frisch zubereitete Eierspeisen, zarter Lachs, hausgemachte Marmeladen, dazu unser selbst hergestelltes Bircher Müsli erwarten Sie. Zur Auswahl stehen außerdem verschiedene Frühstücksflocken, Trockenobst, Nüsse, Joghurt und Quark sowie frisches Obst und unser hausgemachter Obstsalat, Säfte vom Bodensee und erlesene Teesorten. Einen Begrüßungssekt gibt es natürlich auch.     
  
Nach einer feinen Rinderkraftbrühe mit Brät-, Grießknödel und Flädle serviert Ihnen unser Küchenteam gegen Mittagein rosa gebratenes Roastbeef unter einer Kräuterkruste mit Kartoffelgratin und Peperonatagemüse, außerdem Spaghetti al pomodoro mit Garnelen.  
  
Zum Abschluss dürfen sich alle Naschkatzen auf einen ofenfrischen Apfelstrudel oder Buchteln freuen. Beides wird mit Vanillesoße serviert.  
  
 
Preis pro Person  
  
24,50 Euro inkl. einer Kaffeespezialität  
  
0 bis 3 Jahre frei  
4 bis 11 Jahre 1 Euro je Lebensalter   
  
 
Wir freuen uns auf Ihre Reservierung!  

SILVESTERMENÜ

Das Jahr genussvoll ausklingen lassen!
Beginn 18.30 Uhr  
  
Gang 1   
  
Dialog von Stubenküken und Garnele 
auf Bohnen-Pilz-Panaché  
  
Gang 2  
  
Hummercremesuppe   
  
Gang 3  
  
Steinpilzrisotto 
in Weißweinsoße und Parmesanhippe  
  
Gang 4  
  
Medaillon vom rosa gebratenen Rinderfilet 
unter einer Kräutersenfkruste 
in Rotwein-Rosmarinsoße 
dazu Pastinakenpüree 
und gebratene Kräutersaitlinge   
  
Gang 5  
  
Nougatschnitte mit Vanille-Aprikosen  
und Himbeersorbet  
  
Gang 6   
  
Variation vom Allgäuer Käse  
an Feigenchutney und Traubenragout 
dazu ofenfrisches Baguette  
  
Preis pro Person  
  
69,00 Euro  
  
Wir freuen uns auf Ihre Reservierung! 

FRÜHSTÜCK

Frühstücks-Vergnügen
...nicht nur für Hotelgäste! Starten Sie den Tag mit einem entspannten und abwechslungsreichen Frühstück!   
  
Feine Kaffeespezialitäten, knusprige Brötchen und verschiedene Brotsorten, eine große Auswahl an Wurst- und Käsesorten sowie frisch zubereitete Eierspeisen, hausgemachte Marmeladen, dazu unser selbst hergestelltes Bircher Müsli erwarten Sie. Zur Auswahl stehen außerdem verschiedene Frühstücksflocken, Trockenobst, Nüsse, Joghurt und Quark sowie frisches Obst und unser hausgemachter Obstsalat, Säfte vom Bodensee und erlesene Teesorten.   
  
Frühstückszeit: Montag bis Samstag 7 bis 10 Uhr  
  
Preis pro Person   
  
14,50 Euro inkl. 1 Kaffeespezialität   
  
0 bis 3 Jahre frei  
4 bis 11 Jahre 1 Euro je Lebensalter   
  
Um Voranmeldung wird gebeten.  
 
Wir freuen uns auf Ihre Reservierung!

SONNTAGS- & FEIERTAGSBRUNCH

Jeden Sonntag und an Feiertagen 
Mit lieben Freunden oder mit der Familie sonntags oder an Feiertagen brunchen, auch als Geschenkgutschein eine tolle Idee.  
  
Duftender Kaffee, knusprige Brötchen und verschiedene Brotsorten, eine große Auswahl an Wurst- und Käsesorten sowie frisch zubereitete Eierspeisen, Lachs, hausgemachte Marmeladen, dazu unser selbst hergestelltes Bircher Müsli erwarten Sie. Zur Auswahl stehen außerdem verschiedene Frühstücksflocken, Trockenobst, Nüsse, Joghurt und Quark sowie frisches Obst und unser hausgemachter Obstsalat, Säfte vom Bodensee und erlesene Teesorten.   
  
Ab 10 Uhr dürfen sich alle Suppenliebhaber auf eine saisonale Spezialität freuen und ab 11.30 Uhr serviert Ihnen das Küchenteam einen ofenfrischen Sonntagsbraten mit Beilagen.  
  
Jeden Sonntag und an Feiertagen, jeweils von 9 bis 14 Uhr.  
  
Preis pro Person   
  
19,50 Euro inkl. einer Kaffeespezialität  
  
0 bis 3 Jahre frei  
4 bis 11 Jahre 1 Euro je Lebensalter   
  
Um Voranmeldung wird gebeten.  
 
Wir freuen uns auf Ihre Reservierung!   
  

GAUMENFREUDE

Betont regional und jahreszeitlich inspiriert.
UNSER BRUNCH AN SONN- UND FEIERTAGEN
SÜSSE VERSUCHUNGEN

ÖFFNUNGSZEITEN

Herzlich willkommen im Schloss Neutrauchburg!
Wir freuen uns sehr auf Ihren Besuch. Unser Restaurant ist für Sie geöffnet:   
  
Freitag:  
18 - 23 Uhr   
  
Samstag:  
18 - 23 Uhr   
  
Sonntag   
9 - 14 Uhr   
  
Kaffee, Kuchen, Eisspezialitäten & Apéro:  
 
Genießen Sie Ihren Nachmittagskaffee im zauberhaften Ambiente - an allen sieben Tagen die Woche, täglich von 14 bis 19 Uhr servieren wir Ihnen köstlich duftende Kaffeespezialitäten der Konditorei Haug aus Wangen, frische Kuchen von der Konditorei Haug aus Wangen, Eisschlemmereien und Apéro.   
  
Wir freuen uns auf Ihre Reservierung unter Telefon 07562 975 64 60.