LEBEN&
GAUMEN
FREUDE

DAS DASEIN GENIESSEN

 
Einfache Lebensfreude oder opulentes Mahl? Große Tafel oder romantisch zu zweit? Was immer Sie vorhaben - wir lieben es, Sie zu verwöhnen und zu überraschen. Gute Zutaten, kreativ zubereitet, regional und von den Jahreszeiten inspiriert. Dazu unsere unvergleichlichen Räumlichkeiten und unser liebevoller Service: ein Genuss im Schloss! Lassen Sie sich von uns mit allen Sinnen verwöhnen.   
  
Wir schätzen klassische Gaumenfreuden aus der Region, integriert in eine leichte, moderne Küche, in der beliebte Klassiker ihren Platz haben. Das halten wir auch für Ihre Feier oder Ihre Veranstaltung bereit. Gerne besprechen wir mit Ihnen Ihre Wünsche und Vorstellungen.   
  
Zu all unseren Menüs und Gerichten empfehlen wir Ihnen gerne den passenden Wein. Wir freuen uns auf Sie!

GENUSS IM SCHLOSS - UNSER MENÜ

Vier Gänge, die in jedem einzelnen Gang wiederum drei bis vier Komponenten kombinieren. Betont regional und jahreszeitlich inspiriert.
Zu Beginn servieren wir Ihnen immer unser frisches, hausgemachtes Brot mit feinen Aufstrichen.   
  
Samstag   
  
4-Gang-Menü pro Person 28,90 Euro oder  
3-Gang-Menü pro Person 19,90 Euro (Gang 1 und wahlweise Gang 2, 3 oder 4)   
  
 
Unser Menü 
gültig bis 30. Dezember 2018  
  
Gang 1  
  
Ricotta-Kräuter-Creme 
Weißer Bohnen-Thymian-Aufstrich 
Griebenschmalz mit Kresse  
  
Gang 2  
  
Cremige Kartoffelsuppe dazu Speckchips 
Babyleaf an eingelegten Knoblauchgarnelen 
Wan Tan mit Huhn und Linsen dazu Süß-Sauer-Soße 
Graved Lachs mit Meerrettichcreme  
  
Gang 3  
  
Barbarie Entenbrust mit Rotkohl und Serviettenknödel 
in Pancho gebackenes Lachsfilet auf Blattspinat und Knoblauch-Mayonnaise 
Wirsingroulade auf Kartoffelpüree 
Linguini dazu gebratene Pilzen und leichte Käsesoße  
  
Gang 4  
  
Nougat-Parfait mit Orangenfilets 
Grießflammerie dazu Erdbeersoße 
Bratapfel auf Nüssen und Vanillesoße 
Käsekuchen  
  
Weinbegleitung 
4-Gang Menü:   
  
0,1 l Aperitif  
0,1 l Weisswein zur Vorspeise  
0,1 l Rotwein zum Hauptgang   
  
3-Gang Menü:   
  
0,1 l Aperitif  
0,1 l Wein zur Vorspeise oder Hauptgang   
  
inklusive einer Kaffeespezialität   
  
je 12,50 Euro  
  
 
Sonn- & Feiertage   
  
Unser Sonntags- & Feiertagsbrunch pro Person ab 19,50 Euro 

WEIHNACHTSBRUNCH AM 1. & 2. WEIHNACHTSFEIERTAG

Festlich genießen - unser Weihnachtsbrunch an den Weihnachtsfeiertagen
10 bis 14 Uhr  
  
Genießen Sie ein Glas Sekt zur Begrüßung, Kaffee, erlesene Teesorten, Fruchtsäfte direkt vom Bodensee, knusprige Brötchen und verschiedene Brotsorten, frische Waffeln und Crêpes mit Apfelmus, Zimt-Zucker oder Kirschen, eine große Auswahl an Wurst- und Käsesorten sowie frisch zubereitete Eierspeisen, zarter Lachs mit Senf-Dill- oder Sahnemeerrettichdip. Außerdem erwarten Sie hausgemachte Marmeladen und unser selbst hergestelltes Bircher Müsli. Zur Auswahl stehen zudem verschiedene Frühstücksflocken, Trockenobst, Nüsse, Joghurt und Quark sowie frisches Obst und unser Obstsalat.  
  
Nach einer feinen Apfel-Selleriesuppe serviert Ihnen gegen Mittag unser Küchenteam Rinderrouladen mit Rotkohl und Kartoffelpüree, Nürnberger Würstchen mit gebratenen Pilzen, außerdem Bandnudeln mit Lachssahnesoße.  
  
Zum Abschluss dürfen Sie sich auf einen ofenfrischen Apfelstrudel mit Vanillesoße freuen.  
  
 
Preis pro Person  
  
24,50 Euro inkl. einer Kaffeespezialität  
  
0 bis 3 Jahre frei  
4 bis 11 Jahre 1 Euro je Lebensalter   
  
 
Wir freuen uns auf Ihre Reservierung!  

SILVESTERMENÜ

Stimmungsvoller Lichterglanz mit Pianomusik
Beginn 19:00 Uhr  
  
Gang 1  
  
Variation von Thunfisch und Gurke  
  
vegetarisch: Variation von der Tomate  
  
Gang 2  
  
Erbsencappucchino mit Minzcracker   
  
Gang 3  
  
Linguini mit Champagnerschaum 
und gebratener Garnele  
  
vegetarisch: Linguini mit Champagnerschaum  
  
Gang 4  
  
Zitronensorbet  
aufgegossen mit Bodensee Secco  
  
Gang 5  
  
Dialog vom Kalb mit  
gebackener Kalbskopfpraline 
serviert mit jungem Gemüse, Kartoffelgratin und Kalbsjus  
  
vegetarisch: Karotten-Petersilien-Gnocchi 
mit Chili-Käsesauce  
  
Gang 6   
  
Tahitisorbet mit Catalanaschaum,  
Apfel-Kardamonragout und Hippengebäck  
  
 
Preis pro Person  
  
69,50 Euro  
  
vegetarisch: 49,50 Euro  
  
Wir freuen uns auf Ihre Reservierung!  
  

FRÜHSTÜCK

Frühstücks-Vergnügen
...nicht nur für Hotelgäste! Starten Sie den Tag mit einem entspannten und abwechslungsreichen Frühstück!   
  
Feine Kaffeespezialitäten, knusprige Brötchen und verschiedene Brotsorten, eine große Auswahl an Wurst- und Käsesorten sowie frisch zubereitete Eierspeisen, hausgemachte Marmeladen, dazu unser selbst hergestelltes Bircher Müsli erwarten Sie. Zur Auswahl stehen außerdem verschiedene Frühstücksflocken, Trockenobst, Nüsse, Joghurt und Quark sowie frisches Obst und unser hausgemachter Obstsalat, Säfte vom Bodensee und erlesene Teesorten.   
  
Frühstückszeit: Montag bis Samstag 7 bis 10 Uhr  
  
Preis pro Person   
  
14,50 Euro inkl. 1 Kaffeespezialität   
  
0 bis 3 Jahre frei  
4 bis 11 Jahre 1 Euro je Lebensalter   
  
Um Voranmeldung wird gebeten.  
 
Wir freuen uns auf Ihre Reservierung!

SONNTAGS- & FEIERTAGSBRUNCH

Jeden Sonntag und an Feiertagen 
Mit lieben Freunden oder mit der Familie sonntags oder an Feiertagen brunchen, auch als Geschenkgutschein eine tolle Idee.  
  
Duftender Kaffee, knusprige Brötchen und verschiedene Brotsorten, eine große Auswahl an Wurst- und Käsesorten sowie frisch zubereitete Eierspeisen, Lachs, hausgemachte Marmeladen, dazu unser selbst hergestelltes Bircher Müsli erwarten Sie. Zur Auswahl stehen außerdem verschiedene Frühstücksflocken, Trockenobst, Nüsse, Joghurt und Quark sowie frisches Obst und unser hausgemachter Obstsalat, Säfte vom Bodensee und erlesene Teesorten.   
  
Ab 10 Uhr dürfen sich alle Suppenliebhaber auf eine saisonale Spezialität freuen und ab 11.30 Uhr serviert Ihnen das Küchenteam einen ofenfrischen Sonntagsbraten mit Beilagen.  
  
Jeden Sonntag und an Feiertagen, jeweils von 10 bis 14 Uhr.  
  
Preis pro Person   
  
am Sonntag: 19,50 Euro inkl. einer Kaffeespezialität 
am Feiertag: 24,50 Euro inkl. einer Kaffeespezialität  
  
0 bis 3 Jahre frei  
4 bis 11 Jahre 1 Euro je Lebensalter   
  
Um Voranmeldung wird gebeten.  
 
Wir freuen uns auf Ihre Reservierung!   
  

GAUMENFREUDE

Betont regional und jahreszeitlich inspiriert.
UNSER BRUNCH AN SONN- UND FEIERTAGEN
SÜSSE VERSUCHUNGEN

ÖFFNUNGSZEITEN

Herzlich willkommen im Schloss Neutrauchburg!
Wir freuen uns sehr auf Ihren Besuch. Unser Restaurant ist für Sie geöffnet:   
  
Samstag:  
18 - 23 Uhr   
  
Sonntag   
10 - 14 Uhr   
  
Kaffee, Kuchen, Eisspezialitäten & Apéro:  
 
Genießen Sie Ihren Nachmittagskaffee im zauberhaften Ambiente - an allen sieben Tagen die Woche, täglich von 14 bis 19 Uhr servieren wir Ihnen köstlich duftende Kaffeespezialitäten der Konditorei Haug aus Wangen, frische Kuchen von der Konditorei Haug aus Wangen, Eisschlemmereien und Apéro.   
  
Wir freuen uns auf Ihre Reservierung unter Telefon 07562 975 64 60.